Arrivée à l'usine, les fèves de #cacao ont tendance à différer en poids et en dimensions linéaires. Comme les temps de torréfaction varient en fonction de la taille, afin d'obtenir une uniformité, tous les fèves sont triés en groupes de tailles. Cela contribue également à un #winnowing optimal car les pièces mobiles de la machine fonctionnent mieux avec des fèves de même taille. #sustainablecocoa #treetobar #chocolate #africa #ivorycoast #agriculture #kkointernational
